sábado, julho 12, 2008

Piti

O que mais fazem os chefs conhecidos da TV ?

Tem piti ao vivo, gritam, esbravejam, ofendem e vociferam para suas pobres vitimas suando sobre os fogoes e fornos, Douglas Ramsey que o diga.
Os chefs daqui tambem tem seus momentos, entao chegou a hora de ter o meu.
Bela noite, estavamos indo para Civittavecchia, meus dois chefs histericos na esbravejacao insana deles, gritaria, tapas no balcao, ofensas sendo despejadas e eu correndo e suando, suor escorrendo pelas minhas costas, testa, a pela vermelha do calor e a jaqueta de chef pingando, sim, era mais uma noite daquelas, os acompanhamentos para 115 reservas de um e 120 reservas do outro, entradas, tudo ao mesmo tempo agora, caos, gritaria, esbarroes, frigideiras queimadas, o mundo estava ali. Quando vem um desgracado do Toscana (o outro restaurante que eu sirvo) reclamar que os aspargos dele nao vieram ainda e me xingar.
Por um momento senti a veia de minha testa pulsar, o sangue comecou a correr rapido e a visao a avermelhar - eu senti vindo, eu sabia, mas era tarde demais, ele veio e me dominou, o tal do piti... ...frigideiras voaram, colheres enormes ricocheteavam no topo do fogao, eu simplesmente perdi.
" Nao basta estes DOIS Chefs histericos gritando comigo ? Voce tambem quer ?"
Ele sumiu na hora, olhos esbugalhados em torno de mim.
"ALGUEM mais quer vir e gritar comigo ???" - Todos tiraram os olhos rapidamente de mim e voltaram a trabalhar.
So terminei com um "FINE", me virei e voltei a cozinhar, o tal do piti aconteceu e sumiu do mesmo jeito, rapido e imprevisivel. Depois daquilo, o respeito agora eh outro, me deixam um pouco em paz a partir daquele dia.

Um piti de vez em quando nao mata, alias, salva.

sexta-feira, julho 11, 2008

Dias a fio.

Pois eh, estou em um longo silencio parece.

O tempo passa, e as coisas continuam cada vez mais as mesmas com algumas nuances diferentes apenas, fiquei doente (uma gripe gigantesca) que me deixou de cama por um dia, so levantando para comer e ir ao banheiro - pensei que ia morrer de gripe, garganta irritada, tosse, olhos fundos e marejados, dores pelo corpo, pacote completo.
Meus companheiros de trabalho mudam constantemente, so eu nao mudo de estacoes de trabalho o que ja esta me deixando veterano em algumas areas, puseram um rapaz lerdo, muito lerdo, na lanchonete da piscina e acabo fazendo todo o trabalho sozinho o que me deixa extra cansado para encarar a noite dura. Agora, em Julho, os caipiras americanos que pagaram a maior fortuna da vida para viajar, trouxeram as criancas e a familia toda e o resultado eh muita enchecao de saco (eles sao mais exigentes por nao saber os limites de um servico primeira classe) criancas correndo por todo o lugar, restaurantes lotados todas as noites, urros, gritos, berros e sussurros do profissional que lhes fala.
Estou em uma posicao de trabalho espartana, apos algum tempo eu saquei que ao contrario do que achava, pouca gente trabalho no ritmo que eu trabalho, com duas linhas por dia, um departamento e tres mise em Place para preocupar e arrumar (nunca esta completo quando chego para trabalhar), o trabalho nao muda nunca... ...estou entediado para falar a verdade.
Os portos irao se repetir agora ate o final do meu contrato, ja estive em Amalfi umas cinco vezes, Veneza duas ou tres, etc... ...na real, tudo que era novidade e inusitado esta ficando um pouco enfadonho, tenho considerado voltar logo e desistir de terminar o contrato, na verdade ja tinha me decidido hoje, peguei o formulario e estou com ele no bolso para preencher e terminar o contrato dia 06 de Agosto, mas muitas coisas passam pela minha cabeca agora, a viagem que eu faria vai para o brejo, etc... Agora que resolvi ir embora, parece que deu uma travada, parece que nao sei se quero voltar, mas amanha cedo eu vou querer de novo, podem apostar.
Se decidir, ainda tenho mais um mes pelo menos de navio.
Duas brasileiras ja desistiram e se mandam este mes, fiquei meio com invejinha, apesar de sentir pelos amigos que fiz aqui, mas de qualquer maneira todos iremos ficar distantes de uma maneira ou de outra, essa experiencia eh de carater transitorio de qualquer maneira, agora... voltar e fazer o que no Brasil ??
Posso montar uma lanchonete, ja tenho experiencia de sobra, ou talvez ser guia turistico, montar um churrasquinho na praca da cidade, vender sanduba natural na praia com espetinho de camarao e queijo coalho, sei la...
Desempregado de novo, sem casa propria, sem grana e destino.
Provavelmente vou encontrar outra roubada para me enfiar.
 
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